和食 レシピ
低カロリーでおいしく、やわらかいので年配の方にもおすすめです。
ササミの揚げおろしだれのレシピ
- エネルギー：199kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …8本
塩 …少々
酒 …大さじ1
洋人参 …30g
薄力粉 …大さじ4
揚げ油 …適量
大根（おろす）…200g
三つ葉 …4本
Ａ）だし汁 …100ml
醤油 …大さじ1
みりん …大さじ1/2
作り方
（1）ササミは筋を取り、１本を3つのそぎ切りにして塩と酒をふる。（2）人参は長さ2cmの細いせん切りにし、薄力粉と同量の水を混ぜて衣を作り、（1）にからませて揚げる。（3）鍋にＡを入れて温め、ザルで水切りした大根おろしを加えてさっと煮、火を止める。④（2）を皿に盛り、（3）を上からかけて1cmにきざんだ三つ葉を散らす。
おすすめ献立
ほうれん草のサラダ
さつまいものレモン煮
ワンポイントアドバイス
鶏肉の中でもササミは脂肪が少なく、カロリーはもも肉の半分以下なので油を使った料理でもカロリーコントロールがしやすい食材です。
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