低エネルギー (魚レシピ)
ごまと味噌風味のまろやかな鮭のロールキャベツです。
鮭のロールキャベツのレシピ
- エネルギー:160kcal
- 塩分:1.6g
- 調理時間:30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鮭 …小4切
ショルダーベーコン …40g
キャベツ …400g
玉ねぎ …200g
片栗粉 …大さじ1
水 …大さじ1
A)コンソメ …4g
白みそ …大さじ2
うすくち醤油 …小さじ1
みりん …小さじ1
水 …4カップ
作り方
(1)鮭は皮と骨をとり、二つに切る。ベーコンは長さ4cmに切る。キャベツはゆでて芯をうすくそぎ取り、玉ねぎはうす切りにする。(2)キャベツを広げて2~3枚を重ね、鮭とベーコン、玉ねぎ、そいだ芯を順にのせて包む。楊枝でとめ、串で数カ所キャベツに穴をあけて味がしみ込みやすいようにする。(3)鍋に(2)を並べ、Aを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、20分くらい煮込み、楊枝をはずして食べやすく切る。(4)(3)の煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてかける。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
うどの酢の物(20kcal)
ワンポイントアドバイス
たっぷり使ったキャベツで満腹感が得られます。スープにも水溶性のビタミン、ミネラルが溶け込んでいるので、残さずいただきましょう。
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