和食 レシピ
こんがり焼いた鶏肉を玉ねぎソースで煮付けるとやわらかく、よりおいしくなります。
鶏肉のおろし玉ねぎソースのレシピ
- エネルギー：281kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ
400g
ほうれん草
200g
サラダ油
大さじ１
バター
10g
Ａ）塩
小さじ1/2
胡椒
少々
Ｂ）玉ねぎ（おろす）
1/2個
醤油・酒・みりん
各大さじ１
酢
小さじ2
作り方
（1）鶏肉はＡをすり込む。ほうれん草はゆでて長さ4cmに切り、水分を絞る。（2）フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。火が通ったらＢを加えて2分ほど煮、バターを加える。鶏肉を取り出し、食べやすく切る。（3）（2）を皿に盛り、ほうれん草を添えてフライパンに残ったソースをかける。
おすすめ献立
せん切り野菜のスープ
ポテトサラダ
ワンポイントアドバイス
鶏のモモ肉は胸肉と比べて肉質はやや堅めでコクがあります。味がよいので様々な料理に使われます。
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