スープ・汁物 レシピ
かぼちゃの甘味がおいしいスープです。
かぼちゃのスープのレシピ
- エネルギー：170kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
かぼちゃ
300g
玉ねぎ
100g
バター
大さじ2
コンソメ
1個
牛乳
300ml
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
パセリ（みじん切）
少々
作り方
（1）かぼちゃは皮と種を除いてうす切りにし、玉ねぎもうす切りにする。（2）鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒めてしんなりしたらかぼちゃと水300ml、コンソメを加え、中火で15分ほど煮る。火からおろして粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにする。（3）（2）を鍋にもどし、牛乳を加えて塩・胡椒で味を調える。ひと煮立ちさせて器に注ぎ、パセリを散らす。
おすすめ献立
チキンソテーのきのこソース
コールスローサラダ
ワンポイントアドバイス
かぼちゃには免疫機能を高めるカロテン、その働きを助けるビタミンCとEがバランスよく含まれています。
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