洋食 レシピ

プリプリしたいかの食感が楽しめる、唐辛子がピリッと効いた一品です。

いかとほうれん草のトマトソース煮のレシピ

  • エネルギー:171kcal
  • 塩分:1.9g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
するめいか     …2はい(500g)
ほうれん草     …150g
しめじ       …1/2株
オリーブ油     …大さじ2
にんにく(みじん切)…1片
玉ねぎ(みじん切) …1個
白ワイン      …50ml
赤唐辛子      …1本
塩・胡椒      …各少々
A)トマト水煮(つぶす)…1缶(400g)
  ローリエ    …1枚
  砂糖      …小さじ1
  塩       …小さじ1/2
作り方
(1)いかは内臓を除き、胴は幅1cmの輪切りにし、足は食べやすく切る。ほうれん草はゆでて長さ3cmに切り、水気を絞る。しめじはほぐす。(2)鍋に油大さじ1を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。と半量のワインを加えて弱火で煮込む。(3)フライパンに残りの油を熱し、種を除いた赤唐辛子といかを炒める。しめじとほうれん草を加えて炒め、赤唐辛子を取り出す。残りのワインを加え、塩・胡椒して(2)に加え、ひと煮する。
おすすめ献立

ポテトサラダ
コンソメスープ

ワンポイントアドバイス

いかに含まれる豊富な亜鉛は、発育を促進し、味覚や嗅覚を正常に保ちます。

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