和食 レシピ
鶏肉のうまみをのがさず、じゃがいもと合わせたボリュームのあるお惣菜です。
鶏ムネ肉のにんにく焼きのレシピ
- エネルギー：283kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏ムネ …300g にんにく …2片 じゃがいも …4個 サラダ油 …大さじ3 塩・胡椒 …各適宜 パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）鶏肉は一口大に切り、たたきつぶしたにんにくと塩小さじ1/2、胡椒少々を混ぜ合わせる。（2）じゃがいもは皮をむき､うす切りにして水にさらし、ザルにあげて水気を切る。（3）中華鍋に油と（1）のにんにくを入れて弱火でゆっくりと香りをだすように炒め、鶏肉を入れて強火で表面に軽くこげ目をつける。④油少々（分量外）を塗った耐熱容器に（2）を広げて軽く塩・胡椒する。（3）を肉汁ごとのせて200℃のオーブンで20分位焼き、パセリを散らす。
おすすめ献立
野菜サラダ
アサリのスープ
ワンポイントアドバイス
鶏のムネ肉は鶏モモ肉に比べてエネルギーが低く、タンパク質を多く含みます。やわらかく、淡白な味は年齢を問わず好まれています。
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