中華・エスニック レシピ
ピリ辛の香ばしい炒め物、ご飯がすすみます。
鶏肉のピリ辛炒めのレシピ
- エネルギー：289kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ
200g
塩
少々
酒
大さじ1
卵
1/2個
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
ピーマン
2個
カラーピーマン
赤・黄各1個
生しいたけ
4個
ピーナッツ
20g
ごま油
大さじ1
Ａ）豆板醤・ガラスープ
各小さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
作り方
（1）鶏肉は1.5cm角に切って塩と酒をふり、しばらく置いて卵を混ぜる。片栗粉をまぶしてやや多めの油で炒めるように油通しし、油を切る。（2）ピーマンとしいたけは１cmの角切りにする。（3）ピーナッツは電子レンジで１～２分加熱し、カリッとさせる。（4）フライパンにごま油を熱して（2）を炒め、（1）を加えてひと混ぜする。Ａを加えて炒め合わせ、（3）を入れて仕上げる。
おすすめ献立
冷や奴
オクラのスープ
ワンポイントアドバイス
鶏肉は高たんぱく、低脂肪でコラーゲンも多く含みます。カロリーを気にする方は皮や脂肪を除いて使いましょう。
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