中華・エスニック レシピ
ピリ辛の香ばしい炒め物、ご飯がすすみます。
鶏肉のピリ辛炒めのレシピ
- エネルギー：289kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …200g
塩 …少々
酒 …大さじ1
卵 …1/2個
片栗粉 …大さじ1
サラダ油 …適量
ピーマン …2個
カラーピーマン…赤・黄各1個
生しいたけ …4個
ピーナッツ …20g
ごま油 …大さじ1
Ａ）豆板醤・ガラスープ…各小さじ1
酒 …大さじ1
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）鶏肉は1.5cm角に切って塩と酒をふり、しばらく置いて卵を混ぜる。片栗粉をまぶしてやや多めの油で炒めるように油通しし、油を切る。（2）ピーマンとしいたけは１cmの角切りにする。（3）ピーナッツは電子レンジで１～２分加熱し、カリッとさせる。（4）フライパンにごま油を熱して（2）を炒め、（1）を加えてひと混ぜする。Ａを加えて炒め合わせ、（3）を入れて仕上げる。
おすすめ献立
冷や奴
オクラのスープ
ワンポイントアドバイス
鶏肉は高たんぱく、低脂肪でコラーゲンも多く含みます。カロリーを気にする方は皮や脂肪を除いて使いましょう。
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