中華・エスニック レシピ
牛肉と野菜たっぷりの夏バテ防止の一皿です。
牛肉とレタスの中華風炒めのレシピ
- エネルギー：192kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛うす切
280g
レタス
1/2個
もやし
150g
ごま油
大さじ1
にんにく（たたく）
1片
青ねぎ（小口切）
1本
Ａ）塩・胡椒
各少々
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ2
Ｂ）オイスターソース
大さじ2/3
砂糖・醤油各
小さじ1
いりごま白
大さじ1
ガラスープ
小さじ2
作り方
（1）牛肉はひと口大に切り、Ａをもみ込む。レタスはざく切りし、もやしは根を取る。（2）フライパンに油を熱してにんにくを炒め、牛肉を炒める。もやしとレタスを順に加えて炒め、Ｂで調味し、ねぎを加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
ほうれん草のナムル
わかめのスープ
ワンポイントアドバイス
牛肉はたんぱく質を16～22％含み、消化、吸収がよく、穀類に不足しているリジンも多く含まれる良質のたんぱく源です。
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