中華・エスニック レシピ
牛肉と野菜たっぷりの夏バテ防止の一皿です。
牛肉とレタスの中華風炒めのレシピ
- エネルギー：192kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛うす切 …280g
レタス …1/2個
もやし …150g
ごま油 …大さじ1
にんにく（たたく） …1片
青ねぎ（小口切） …1本
Ａ）塩・胡椒 …各少々
酒 …大さじ1
片栗粉 …小さじ2
Ｂ）オイスターソース…大さじ2/3
砂糖・醤油各 …小さじ1
いりごま白 …大さじ1
ガラスープ …小さじ2
作り方
（1）牛肉はひと口大に切り、Ａをもみ込む。レタスはざく切りし、もやしは根を取る。（2）フライパンに油を熱してにんにくを炒め、牛肉を炒める。もやしとレタスを順に加えて炒め、Ｂで調味し、ねぎを加えてひと混ぜする。
おすすめ献立
ほうれん草のナムル
わかめのスープ
ワンポイントアドバイス
牛肉はたんぱく質を16～22％含み、消化、吸収がよく、穀類に不足しているリジンも多く含まれる良質のたんぱく源です。
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