低エネルギー (スープレシピ)

トマトの酸味がさわやかな、彩り良いスープです。

トマトとオクラの卵スープのレシピ

  • エネルギー:47kcal
  • 塩分:1.1g
  • 調理時間:10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
トマト   …2個
オクラ   …4本
卵     …1個
コンソメ  …2個
水     …3カップ
作り方
(1)トマトは縦に4等分し、厚さ5mmのいちょう切りにする。オクラは厚さ3mmの輪切りにし、卵は溶きほぐす。(2)鍋にコンソメと水を入れて煮立て、オクラを加えてとろみが出たらトマトを加え、再び煮立ったら卵を回しいれて半熟状態で火を止め、器に盛る。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
鮭のムニエル(170kcal)
焼きなすのサラダ(30kcal)

ワンポイントアドバイス

トマトは冷やすとさらに口当たりが良くなり、食欲のない時に重宝します。欠食は肥満につながりますので、夏は手軽につくれて食べやすいメニューで、1日3食きちんと摂りましょう。

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