低エネルギー （米レシピ）
うす味で食べやすくヘルシー。素朴な味わいの混ぜご飯です。
あさりの混ぜご飯のレシピ
- エネルギー：301kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
あさりのむき身（冷凍）…80g
ごぼう …60g
人参 …60g
こんにゃく …120g
みつ葉 …20g
だし汁 …120ml
ご飯 …600g
Ａ）淡口しょうゆ …大さじ1＋1/3
塩 …小さじ2/5
酒 …大さじ1
作り方
（1）あさりはざるに入れて振り洗いする。みつ葉は長さ2cmに切る。（2）ごぼうと人参はせん切りにする。こんにゃくは湯通しして、細めの短冊切りにする。（3）鍋に（2）とだし汁を入れてやわらかく煮、次にあさりとＡを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮る。（4）熱いご飯に（2）とみつ葉を入れて、さっくりと混ぜる。
おすすめ献立
南瓜とがんもどきの煮物（180kcal）
オクラととろろ昆布の吸い物（15kcal）
ワンポイントアドバイス
主食の食べ過ぎにならないように、混ぜごはんの時は低エネルギーの食品をプラスしてかさを増やします。少量に見えない工夫でもの足りなさをカバーしましょう。
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