低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
魚介と野菜がたっぷりのヘルシーな焼きビーフンです。
海鮮ビーフンのレシピ
- エネルギー：246kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
シーフードミックス（冷凍）
250g
人参
小1/2本
キャベツ
200g
玉ねぎ
1個
ピーマン
4個
干しいたけ
4枚
（しいたけの戻し汁
1+3/4カップ）
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
焼ビーフン（乾燥）
140g
作り方
（1）人参は短冊、キャベツは2cm角、玉ねぎはくし形、ピーマンはせん切りにする。干しいたけは戻してうす切りにする。（2）フライパンに小さじ1の油を熱し、シーフードミックスを炒め、取り出す。（3）同じフライパンに残りの油でピーマンを除く（1）を順に炒め、塩、胡椒する。（4）フライパンの中央をあけてビーフンを入れ、その上にピーマンをのせ、しいたけの戻し汁をまわしかけて蓋をする。強火で2～3分加熱し、ふたを取って（2）を戻し、水分がなくなるまで炒める。
おすすめ献立
かぼちゃとなすの炊き合わせ（135kcal）
冷奴（80kcal）
ワンポイントアドバイス
シーフードミックスは低エネルギーな食品で、さらにイカや貝類にはタウリンが多く含まれています。タウリンはコレステロールを下げ、血圧を正常に保つ働きをします。
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