中華・エスニック レシピ
休日のブランチにおすすめです。
まいたけの中華がゆのレシピ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米
1/2カップ
長ねぎ
1/2本
三つ葉
少々
ごま油
小さじ1
にんにく（みじん切）
1片分
赤唐辛子
1本
まいたけ（ほぐす）
100g
干しいたけ（戻してうす切）
大1枚
Ａ）オイスターソース
大さじ1
酒・みりん
各小さじ1/2
Ｂ）ガラスープ・酒
各大さじ1
しいたけ戻し汁＋水
2＋1/2カップ
土生姜（つぶす）
1/2片
塩
少々
作り方
（1）米は洗ってざるにあげる。長ねぎの半分はたたいてＡに加え、残りは薄く小口切りにする。三つ葉は１．５ｃｍにきざむ。（2）フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらまいたけとしいたけを加えて炒め、Ａで甘辛く煮付ける。（3）鍋に米とＢを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクをとりながら米がやわらかくなるまで（約２０分）なるべくかき混ぜずに炊き上げ、温めた器に盛る。（1）をのせ、ねぎと三つ葉を添える。熱いうちに混ぜ合わせていただく。
おすすめ献立
焼豚
キャベツの甘酢漬
ワンポイントアドバイス
きのこ類に含まれるプロビタミンＤはカルシウムの吸収を助け、骨に蓄積させる働きがあります。カルシウムの多い食品と組合わせましょう。
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