中華・エスニック レシピ

休日のブランチにおすすめです。

まいたけの中華がゆのレシピ

  • エネルギー:182kcal
  • 塩分:2.2g
  • 調理時間:50分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
米         …1/2カップ
長ねぎ       …1/2本
三つ葉       …少々
ごま油       …小さじ1
にんにく(みじん切)…1片分
赤唐辛子      …1本
まいたけ(ほぐす) …100g
干しいたけ(戻してうす切)…大1枚
A)オイスターソース …大さじ1
  酒・みりん    …各小さじ1/2
B)ガラスープ・酒  …各大さじ1
  しいたけ戻し汁+水…2+1/2カップ
  土生姜(つぶす) …1/2片
  塩        …少々
作り方
(1)米は洗ってざるにあげる。長ねぎの半分はたたいてAに加え、残りは薄く小口切りにする。三つ葉は1.5cmにきざむ。(2)フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらまいたけとしいたけを加えて炒め、で甘辛く煮付ける。(3)鍋に米とを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクをとりながら米がやわらかくなるまで(約20分)なるべくかき混ぜずに炊き上げ、温めた器に盛る。(1)をのせ、ねぎと三つ葉を添える。熱いうちに混ぜ合わせていただく。
おすすめ献立

焼豚
キャベツの甘酢漬

ワンポイントアドバイス

きのこ類に含まれるプロビタミンDはカルシウムの吸収を助け、骨に蓄積させる働きがあります。カルシウムの多い食品と組合わせましょう。

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