低エネルギー （魚レシピ）
食べやすくバランスのよい、ご飯のおかずにぴったりの中華風家庭料理です。
えびの春雨炒めのレシピ
- エネルギー：154kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 2人分
ブラックタイガー …130g
緑豆春雨 …20g
ほうれん草 …100g
サラダ油 …大さじ1/2
白ねぎ（みじん切り）…10g
土生姜（みじん切り）…1/2片分
豆板醤 …少々
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）塩・胡椒 …少々
酒・片栗粉 …各小さじ1/2
Ｂ）オイスターソース…大さじ1/2
酒 …大さじ1/2
うすくち醤油 …小さじ1弱
ガラスープの素 …少々
水 …大さじ2強
作り方
（1）えびは殻と背わたを取り、Ａで下味をつける。春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切る。ほうれん草はゆでて、長さ３㎝に切る。（2）フライパンに油を熱し、ねぎと生姜を炒め、香りが出たら豆板醤を加え、えびを炒める。Ｂを加え、沸騰したら、春雨を加えて、汁気がなくなるまで炒め、最後にほうれん草とごま油を加えてサッと炒める。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
卵と豆腐のスープ（50kcal）
もやしとニラのナムル（40kcal）
ワンポイントアドバイス
えびは高たんぱく質、低脂質の食材です。たんぱく質はグリシン、アラニン、プロリン等のアミノ酸で甘味の元になっています。
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