低エネルギー (肉レシピ)

きのこの香りたっぷりの中華風炒め物です。

牛肉ときのこの甘酢炒めのレシピ

  • エネルギー:192kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人当りの値です

レシピの写真
材料 2人分
牛モモうす切  …100g
しめじ     …80g
生しいたけ   …50g
エリンギ    …80g
青ねぎ     …5g
サラダ油    …小さじ1
ごま油     …小さじ1/2
A)醤油    …小さじ1
  酒     …小さじ1
B)醤油    …小さじ1
  オイスターソース…小さじ1
  みりん   …小さじ1
  砂糖    …少々
  酢     …小さじ2
作り方
(1)牛肉は長さ5~6cmに切り、をふりかける。(2)しめじは石づきを切り落として小房に分け、しいたけも石づきを切り落として軸は縦にうす切り、傘もうす切りする。エリンギは長さ4cmに切ってうす切りする。青ねぎは斜め細切りにする。(3)鍋に油を熱し、(1)を炒めて取り出し、つづいてきのこ類を入れて炒める。しんなりしたら肉を戻し入れ、を加え良く混ぜて味をなじませる。青ねぎとごま油を加え、ひと混ぜして器に盛る。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
チンゲン菜のスープ(30kcal)

ワンポイントアドバイス

秋が旬のきのこは低エネルギーなのでたっぷりと食べられます。(しめじとしいたけ 18kcal/100g・エリンギ 24kcal/100g)えのき茸や舞茸を加えてもおいしくなります。

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