低エネルギー (肉レシピ)

ツルリと舌ざわりのよい鶏のささみを鍋仕立てでいただきます。

くずささみ鍋のレシピ

  • エネルギー:194kcal
  • 塩分:2.8g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は1人当りの値です

レシピの写真
材料 2人分
鶏ササミ     …150g
片栗粉      …大さじ1+1/2
木綿豆腐     …150g
生しいたけ    …2枚
白菜       …120g
春菊       …80g
人参       …20g
だし汁      …2+1/2カップ
A)酒      …大さじ1/2
  塩      …小さじ1/4
B)ポン酢
  酢      …大さじ1
  うすくち醤油 …大さじ2
  ゆず汁    …大さじ1
  だし汁    …3/4カップ
作り方
(1)鶏ササミは筋を取って1本を斜めに3~4等分し、をふりかけて片栗粉をまぶす。(2)豆腐は8等分し、しいたけは石づきを切り落とす。白菜は幅5cmに、春菊は半分に切る。人参はピーラーでそぐ。(3)鍋にだし汁を沸かし、鶏ササミ以外の材料を入れて煮、やわらかくなったら(1)を加えて煮、ポン酢に浸していただく。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
ひじきと油揚げの煮物(50kcal)

ワンポイントアドバイス

鶏ササミはたんぱく質が多くて脂肪が少ないのが特徴で、他の肉に比べ1/3のエネルギー(105kcal)です。煮るとかたくなるので調理の工夫が必要です。

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