中華・エスニック レシピ
歯ざわりの良い食感としっかりした甘辛味でご飯がすすみます。
牛肉とセロリの中華炒めのレシピ
- エネルギー：308kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛こま切れ …200g
セロリ …大1本
洋人参 …20g
白ねぎ …1/2本
にんにく（せん切）…1片分
土生姜（せん切） …1片分
ごま油 …大さじ1
Ａ）醤油・酒 …各大さじ1
砂糖 …小さじ1
豆板醤 …小さじ1/2
作り方
（1）牛肉は塩、胡椒、酒各少々（各分量外）をからめる。（2）セロリと人参、ねぎは食べやすく斜め薄切りにする。（3）中華鍋に油を熱して肉を広げ、両面をザッと強火で焼き付けてにんにく、生姜を加える。香りが出たら（2）を順に加えて炒め、Ａで調味してひと混ぜする。
おすすめ献立
春雨のサラダ
大根と干しえびの煮物
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質なたんぱく質と鉄分、脂質を豊富に含む栄養価の高い食品です。部位によって脂質の量は大きく違うのでカロリーコントロールを意識する方は注意が必要です。
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