スープ・汁物 レシピ
寒い日に、風邪気味や疲れたと感じた時にはおすすめのメニューです。
オニオンスープのレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
玉ねぎ
1個
バター
大さじ1
白ワイン
1/4カップ
コンソメ
1個
塩・胡椒
各少々
フランスパン
2切（20g）
ミックスチーズ
20g
作り方
（1）玉ねぎは縦に薄切りし、耐熱皿に広げてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。フライパンにバターを溶かし、弱～中火であめ色になるまで炒める。ワインを加えて火を強め、水2カップとコンソメを加えてひと煮立ちさせる。弱火で５分ほど煮て塩と胡椒で味を調え、耐熱の器に入れる。（2）フランスパンをトーストし、（1）に浮かべてチーズを散らす。２００℃に温めたオーブンでチーズが溶けて軽く色づくまで焼く。
おすすめ献立
ミートローフ
ブロッコリーのピーナッツあえ
ワンポイントアドバイス
玉ねぎのツンとする匂いは硫化アリルです。栄養素の吸収を促し、新陳代謝を高める働きがあります。熱を加えることで甘みや風味が出ます。
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