和食 レシピ
大豆がタップリ！つなぎにミンチを使いました。
大豆の松風焼きのレシピ
- エネルギー：239kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大豆ドライパック …100g
鶏ミンチ …100g
醤油 …小さじ1
青ねぎ（粗みじん切）…2本
Ａ）卵 …1/2個
片栗粉 …大さじ1
生姜（おろす） …1/2片分
みりん・ごま油 …各小さじ1
作り方
（1）大豆は飾り用に少し残し、しっかりしたポリ袋に入れて、すりこぎ等でたたいてつぶす。（2）ミンチに醤油を加えて練り混ぜる。粘りが出たら（1）とＡ、ねぎを入れてよく混ぜる。（3）バットか耐熱皿にオーブン用ペーパーを敷いて（2）を厚さ１．５～２ｃｍに広げる。上に飾りの大豆を押し込んで２００度に温めたオーブンで８～１０分焼く。食べやすく切り分け、好みで酢醤油等をつけていただく。（オーブントースターを使用する場合は庫内をしっかり温めて途中焦げないよう、アルミホイルをかぶせる）
おすすめ献立
さつま汁
大根の酢の物
ワンポイントアドバイス
大豆は昔から畑の肉とも言われ、貴重なたんぱく源でした。低脂肪で低カロリーなので日々の献立に、もっと取り入れたいものです。
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