低エネルギー （スープレシピ）
旬のブロッコリーがたっぷりとれるグリーンスープです。
ブロッコリーのグリーンスープのレシピ
- エネルギー：112kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …1/2株（150g）
玉ねぎ …1/2個
バター …小さじ2
牛乳 …1/2カップ
Ａ）コンソメ …1/2個
水 …1カップ
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。玉ねぎはうす切りにする。（2）鍋にバターを溶かして玉ねぎを焦がさないように炒める。透き通ってきたらブロッコリーを加え、さっと炒めてＡを加え、蓋をしてブロッコリーがやわらかくなるまで蒸し煮する。（3）（2）のブロッコリーを少し取り置き、残りを煮汁ごとミキサーにかける。鍋に戻して牛乳を加え、温めて器に注ぎ、ブロッコリーをアクセントに浮かべる。
おすすめ献立
フランスパン70g（195kcal）
豚肉のピカタ（185kcal）
ワンポイントアドバイス
野菜の１日摂取目標量は３５０ｇ。そのうち緑黄色野菜は１２０ｇです。このスープ一品で１日の半分量がとれます。
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