洋食 レシピ
さばのうまみとあっさりしたトマトソースがマッチした煮込み料理です。
さばのトマトソース煮のレシピ
- エネルギー：312kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さば切身（甘塩）
130g（2切）
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
洋人参
30g
ピーマン
1個
胡椒
少々
小麦粉・オリーブオイル
各大さじ1
Ａ）白ワイン
25ml
コンソメ
1/4個
トマトジュース（食塩無添加）
1カップ
作り方
（1）さばは食べやすい大きさにそぎ切りし、胡椒を振って小麦粉をまぶす。（2）にんにくと玉ねぎはうす切り、人参とピーマンは細切りにする。（3）フライパンに半量の油を熱し、（2）を順に入れて炒め、いったん取り出す。残りの油を足して（1）の両面をこんがりと焼き、Ａを入れて煮る。途中、野菜を戻し、ソースがとろりとするまで煮る。
おすすめ献立
キャベツのカレー風味サラダ
人参とかぶのスープ
ワンポイントアドバイス
鯖の脂肪には血栓症予防や脳の働きを活発にするＥＰＡ、ＤＨＡが多く含まれています。
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