中華・エスニック レシピ
ひき肉と野菜のうまみがたっぷりしみ込んだカレーです。
キーマカレーのレシピ
- エネルギー：568kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽ミンチ …120g サラダ油 …大さじ1/2 にんにく（すりおろす） …1/2片分 土生姜（すりおろす） …1/2片分 玉ねぎ（みじん切） …1個分 洋人参（みじん切） …50g カレールー …40g グリーンピース（ゆでる）…10g ご飯 …300g
作り方
（1）鍋に油を熱し、にんにく、生姜、ミンチの順に加えて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒め、しんなりしたら、ひたひたになる位の水を入れて蓋をして１０分煮る。一旦火を止めてカレールーを加え、溶かしてから再度火にかけて、仕上げる。（2）器にご飯を盛り、（1）をかけてグリーンピースを散らす。
おすすめ献立
豆腐とひじきのサラダ
りんごのコンポート
ワンポイントアドバイス
キーマカレーはインドカレーの一種です。キーマとは「細かく切った」という意味で、ひき肉とみじん切りにした野菜を使います。ナンやサフランライスを添えれば本格的に。
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