洋食 レシピ
トマトのおいしさをシンプルに味わう一品です。
トマトのマリネのレシピ
- エネルギー：168kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
トマト …2個
玉ねぎ …1/4個
Ａ）パセリ（みじん切）…少々
酢 …大さじ1
オリーブ油 …大さじ2
塩 …小さじ1/3
砂糖 …大さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）トマトは湯むきしてそれぞれ８つのくし型切りにする。（2）玉ねぎはみじん切りにして流水で軽く揉み洗いし、しっかり水気を取る。Ａと合わせてトマトを和え、約１時間冷蔵庫で冷やす。※調理時間に冷やす時間は含まれていません
おすすめ献立
魚介のカルパッチョ
クリームパスタ
ワンポイントアドバイス
トマトは近年、栽培技術や品質改良がめざましく、多種多様出回るようになりました。赤い色素はリコピンでガンや老化予防に効果があるといわれています。
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