中華・エスニック レシピ
淡白で低カロリーの鶏ササミは、たんぱく質を多く含んでいます。香味焼にして生野菜といっしょに、ピリッと辛いソースでめりはりをつけています。
ササミの香味焼とねぎのレタス巻きのレシピ
- エネルギー：175kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …200g
片栗粉 …適量
サラダ油 …大さじ2
白ねぎ …1本
きゅうり …1本
サニーレタス …4枚
Ａ）しょうゆ …大さじ1＋1/2
酒 …小さじ1＋1/2
おろしにんにく …1片分
Ｂ）みそ …大さじ1＋1/3
酢 …大さじ2
みりん …小さじ1
豆板醤 …小さじ1
すりごま …小さじ2
作り方
（1）ササミは筋を取り除き縦に細切りにし、Ａに10分位つける。ねぎは長さ5cmに切り白髪ねぎにする。きゅうりはせん切りにする。サニーレタスは縦に半分にちぎっておく。（2）フライパンに油を熱し、（1）のササミに片栗粉をつけてこんがり焼く。（3）サニーレタスに（2）と白髪ねぎ、きゅうりをのせＢを合わせたソースをかけ、包んで食べる。
おすすめ献立
ハムと小松菜のごま酢かけ
にら玉スープ
ワンポイントアドバイス
白髪ねぎとは、白ねぎの白い部分のみ5cm位に切り、縦に１本切り目を入れて開き芯を取り除き、外側の部分を広げて縦にせん切りにし、水にさらしてパリッとさせて水気をきったものです。
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