和食 レシピ
大根はカレーとも好相性。食がすすむ一品です。
大根とツナのカレー炒めのレシピ
- エネルギー：156kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大根 …200g
ツナフレーク（缶） …80g
にんにく（みじん切）…1/2片分
カレー粉 …小さじ1
バター …小さじ1
青ねぎ（小口切） …1/2本分
レモン汁 …1/4個分
Ａ）トマトケチャップ…小さじ2
醤油 …小さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）大根は皮をむいて厚さ３ｍｍの半月切りにする。（2）鍋にツナ缶の油を入れて中火で熱し、にんにくを軽く炒める。大根を加えて炒め、しんなりしたらカレー粉をふり入れ、ツナとＡを加えて炒め合わせる。バターを入れて全体に混ぜ合わせ、ねぎを加えて火を止め、レモン汁を回し入れてひと混ぜする。
おすすめ献立
白身魚のホイル蒸し
コンソメスープ
ワンポイントアドバイス
大根は消化作用が優れた野菜で、根の部分にはでんぷんの消化酵素であるジアスターゼをはじめ各種の消化酵素が含まれています。食物の消化を助け、胸やけ胃酸過多、胃腸の働きを整えてくれます。
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