和食 レシピ
日本酒やビールに、ご飯にも合う一品です。
明太やっこの揚げ焼きのレシピ
- エネルギー：254kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
辛子明太子 …40g ごま油 …小さじ1/4 もめんとうふ …300g 片栗粉 …大さじ2 サラダ油 …大さじ2 大根 …50g 醤油 …少々
作り方
（1）明太子はほぐしてごま油と混ぜる。（2）豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジで２分加熱して水切りし、８枚に切る。２枚の間に（1）を等分にはさんで４個作り、片栗粉をまぶす。（3）フライパンにサラダ油を熱して（2）を並べ、両面をこんがりと揚げ焼きする。大根おろしを添え、好みで醤油をかける。
おすすめ献立
さわらの野菜蒸し
たけのことふきの炊き合わせ
ワンポイントアドバイス
明太子はたんぱく質を25％近く含み､ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、ナイアシン、ビタミンＥ、亜鉛なども豊富ですが、コレステロールが多く、塩分も多いので摂りすぎに注意しましょう。
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