洋食 レシピ
トマト水煮を使った、ハヤシライスと一味違う味付けは、くせになりそうです。
洋風牛丼のレシピ
- エネルギー：466kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモ切落し …300g
セロリ …1本
白ねぎ …1本
にんにく …1片
ホールトマト …200g
ご飯 …800g
Ａ）赤ワイン …1/2カップ
水 …1/2カップ
砂糖 …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ1＋1/2
塩 …少々
胡椒 …少々
作り方
（1）牛肉は熱湯でさっとゆでてざるに上げ、アクと脂肪を取る。セロリは筋を取り、小口切りにし、葉はちぎっておく。ねぎは3cmの長さに切り、にんにくは薄切りにする。（2）鍋にトマトの水煮を手でつぶして汁ごと入れ、（1）のセロリ（葉を除く）、にんにく、Ａを入れ、中火にかけ、時々、混ぜながら15分ほど煮つめたところで（1）の牛肉を加え、5分ほど煮る。（3）セロリの葉とねぎを加えてひと混ぜし、器に盛ったご飯にかける。
おすすめ献立
りんご入りポテトサラダ
卵スープ
ワンポイントアドバイス
牛モモ肉は長く煮込むとパサパサしておいしくありません。
途中で戻し入れる方がおいしく仕上がります。
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