洋食 レシピ
新鮮ないかを夏向きのあっさりパスタに。
いかの冷製パスタのレシピ
- エネルギー：336kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ピーマン …1個
するめいか …1ぱい（約250g）
オリーブ油 …小さじ1
にんにく（みじん切） …1片分
塩・胡椒 …各少々
スパゲッティ …100g
Ａ）トマトジュース（無塩）…100ml
玉ねぎ（みじん切） …20g
パン粉 …大さじ1
胡椒・ペッパーソース …各少々
オリーブ油 …小さじ1
作り方
（1）ピーマンは半分を細切りにする。残り半分はみじん切りにし、Ａと混ぜて皿の中央に均一に広げ、冷蔵庫で冷やす。（2）いかは内臓と軟骨を除いて洗い、幅1cmに切る。足は足先と吸盤を除いて食べやすく切る。（3）弱火のフライパンに油とにんにくを入れ、香りが出たらいかを加えて強火で炒める。細切りのピーマンを加えてさっと炒め、塩・胡椒して冷ます。④スパゲッティを表示よりやや長めにゆで、ざるにとって氷水にさらし、水気を切る。（1）の上に盛り、（3）をのせる。
おすすめ献立
じゃがいもとコーンのサラダ
ワンポイントアドバイス
いかは加熱しすぎると堅く、味も悪くなるので、強火でできるだけ手早く調理しましょう。
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