たこのカルパッチョのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

たこ薄造り　　　　　　　…70g
ブロッコリーのスプラウト…10g
白ねぎ　　　　　　　　　…5cm
ミニトマト　　　　　　　…2個
レモン汁　　　　　　　　…少々
Ａ）塩・こしょう　　　　…各少々
Ｂ）にんにくのみじん切　…1片分
　　オリーブ油　　　　　…大さじ2

（１）たこは冷凍であれば解凍し、Ａをふる。ブロッコリーのスプラウトは根元を切り、白ねぎは白髪ねぎにする。ミニトマトは４つ割りにする。（２）フライパンにＢを熱し、にんにくがきつね色になるまで炒め、レモン汁をまわし入れる。（３）器に（１）を盛り、（２）をかける。

にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり炒め、きつね色になり始めたらすぐに火からおろしましょう。

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