洋食 レシピ
豚肉の脂が、野菜にからんだコクのある煮物。パン食に合います。
豚肉と野菜の洋風煮のレシピ
- エネルギー：305kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚バラ切落し …200g
洋人参 …1本
れんこん …150g
にんにく …1片
玉ねぎ …小1個
ミニトマト …8個
サラダ油 …大さじ1
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
パセリ（みじん切） …少々
Ａ）コンソメスープの素…1個
水 …1＋1/2カップ
作り方
（1）人参とれんこんは一口大の乱切りにし、れんこんは水にさらす。にんにくはつぶす。玉ねぎは大きなくし形に切る。ミニトマトはへたを取る。（2）鍋に油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがでたら豚肉を加えて炒め、次に人参とれんこんを炒める。（3）（2）に玉ねぎ、ミニトマトを加えて少し炒め、Ａを加えて蓋をして、ごく弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。塩、こしょうで調味し、盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。
おすすめ献立
グリーンサラダ
ワンポイントアドバイス
炒め物に使用する油は、材料の５％ですが、豚バラ肉を使った炒め物は、豚肉を炒め、出た油を使用することで油の使用量を少なくすることができます。
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