和食 レシピ
鮭のピンク、卵の黄、みつ葉の緑が美しく、春の訪れを感じます。
鮭の押しずしのレシピ
- エネルギー：398kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
米
2カップ
昆布
10cm角
卵
2個
だし汁
少々
サラダ油
適量
みつ葉
50g
鮭フレーク
70g
Ａ）酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
作り方
（1）米は昆布をのせて炊き、Ａを合わせてまわしかけ、切るように混ぜ、すし飯をつくる。 （2）卵はだし汁を加えて油をひいたフライパンでいり卵にし、みつ葉はさっとゆで、細かくきざみ、（1）のすし飯に混ぜる。（3）四角の容器に十分余裕をもってラップをしき、鮭フレークをしきつめて（2）をのせ、ラップをかぶせて押す。しっかり形が整ったらラップごとひきあげて切りわけ、フレークを上にして盛りつける。
おすすめ献立
ほうれん草と人参の白和え
とろろ昆布汁
ワンポイントアドバイス
昆布で、すし飯を炊くときは、最初から昆布を入れ沸騰前に取り出す方法と､昆布だしを取ってから水加減をして炊飯する方法があります。
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