スープ・汁物 レシピ

みそスープのほのかな甘さに、ピリッときいたこしょうの味が決め手です。

玉ねぎのみそスープのレシピ

  • エネルギー:120kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
玉ねぎ    …1個
洋人参    …小1/2本
豚モモうす切 …80g
えのき茸   …1/2袋
あさつき   …10g
だし汁    …2カップ
みそ     …大さじ2強
牛乳     …1+1/2カップ
胡椒     …少々
作り方
(1)玉ねぎは1cm位のくし形に切り、人参は薄い半月切りにする。豚肉はひと口大に切る。えのき茸は石づきをとり、半分に切り、ほぐす。あさつきは小口切りにする。(2)鍋にだし汁、玉ねぎ、人参、豚肉を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、えのき茸を入れ、みそを溶かす。(3)(2)に牛乳を入れ、一煮立ちしたら火を止め、あさつきを散らす。これを椀に盛って、胡椒をふる。
おすすめ献立

たらのムニエル
菜の花の辛子マヨネーズ

ワンポイントアドバイス

新玉ねぎは水分が多く、保存がきかないので冷蔵庫で保存しましょう。みじん切りにして、炒め、ラップに包んで冷凍しておくと、スープなどのベースに使えて便利です。

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