低エネルギー （魚レシピ）
カラスガレイのうまみをとじこめたムニエルと夏野菜の料理です。ゆずこしょうのソースでお召し上がりください。
カラスガレイのムニエルのレシピ
- エネルギー：160kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
カラスガレイ
2切
塩
少々
胡椒
少々
小麦粉
小さじ2
オリーブ油
小さじ2
カラーピーマン黄・赤
各1/2個
オクラ
2個
Ａ 青じそドレッシング
大さじ2
ゆずこしょう
小さじ1
作り方
（1）カラスガレイに塩をして１０分ほどおく。カラーピーマンは乱切りにする。オクラは長さを斜め半分に切る。（2）カラスガレイの水分をふき取り、胡椒して小麦粉をうすくまぶす。油を熱したフライパンで両面焼く。野菜もあいているところを利用して同時に加熱する。（3）器にカラスガレイを盛り、野菜をその上にのせてＡをかける。
おすすめ献立
フランスパン70ｇ（195kcal）
冬瓜とささみのスープ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
カラスガレイは消化のよい良質のたんぱく質を多く含みます。抗酸化作用のあるβカロテンが豊富なカラーピーマンと組み合わせて夏の疲れをいやしましょう。
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