和食 レシピ
フライパンひとつでできる、手軽な一品です。
アスパラとたこのバター醤油炒めのレシピ
- エネルギー：159kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
グリーンアスパラ …150g ゆでたこ …170g オリーブオイル …大さじ1 にんにく（みじん切）…1/2片分 白ワイン …大さじ1 バター・醤油 …各大さじ1/2
作り方
（1）アスパラは根元の固い部分を切り落とし、はかまをとって長さ３ｃｍに切る。たこは小さめの乱切りにする。（2）フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら中火にしてアスパラを炒める。ワインを加えて蓋をし、弱火でアスパラがやわらかくなるまで蒸し煮する。たこを加えて中火で炒め、水分がほとんどなくなったらバターと醤油を加える。
おすすめ献立
ポークピカタ
コンソメスープ
ワンポイントアドバイス
アスパラに含まれるアスパラギン酸は、アンモニアを排出し、疲労に対する抵抗力を高め、スタミナを増強する成分です。
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