和食 レシピ
お弁当にも向く、あっさり味の肉料理です。
長いもの豚肉巻きのレシピ
- エネルギー：320kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
長いも
100g
梅干し（正味）
15g
豚ロースしゃぶしゃぶ用
160g
大葉
8～10枚
サラダ油
大さじ1
ベビーリーフ
20g
醤油・みりん
各大さじ1/2
作り方
（1）長いもは長さ１０ｃｍで５ｍｍ角の細切りにし、梅干しはたたいて梅肉にする。どちらも豚肉の枚数に合わせて等分する。（2）豚肉を１枚ずつ広げ、梅肉を塗って大葉と長いもを手前にのせて巻く。（3）フライパンに油を熱し、（2）の巻終わりを下にして焼き始める。全体がこんがり焼けたら醤油とみりんをまわしかけ、転がしながらからめる。ベビーリーフと盛り合わせる。
おすすめ献立
きゅうりの酢の物
ワンポイントアドバイス
豚肉に含まれるビタミンＢ１は筋肉や神経の疲れを回復する働きがあります。活動的な夏には欠かせない食品です。
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