低エネルギー （野菜レシピ）
里いもとこんにゃくがたくさん食べられる、みそ味がやさしい煮物です。
里いもと豚肉のみそ煮のレシピ
- エネルギー：179kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
里いも
180g
塩
少々
板こんにゃく
1/4枚
ぶなしめじ
50g
三度豆（冷凍）
20g
豚モモ切り落し
80g
にんにく（うす切）
1/2片
油
小さじ1
Ａ）みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
小さじ1
鶏ガラスープ
小さじ1/2
水
1/2カップ
作り方
（1）里いもは皮をむき、塩でもんで水洗いし一口大に切る。こんにゃくも一口大にちぎり、しめじは石づきを切り落し小房に分け、三度豆は半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。（2）フライパンに油を熱し、豚肉をこんがり焼く。にんにく、里いも、こんにゃくを加えて炒め、Ａを加え、蓋をして、里いもがやわらかくなるまで煮る。（3）蓋を取り、しめじ、三度豆を加え、煮汁がなくなるまで煮る。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
ほうれん草の磯辺和え（18kcal）
かきたま汁（35kcal）
ワンポイントアドバイス
里いものぬめりはガラクタンやマンナンなどの多糖類で腸の働きを活発にします。
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