洋食 レシピ
プリプリのかきとベーコンの香ばしいソテーです。
かきとベーコンのバター醤油のレシピ
- エネルギー：274kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき …200g キャベツ …200g ベーコン …2枚 塩・胡椒 …各少々 小麦粉 …大さじ2 サラダ油 …大さじ1 バター …大さじ1/2 醤油 …小さじ1
作り方
（1）かきは塩少々（分量外）を加えた水で振り洗いし、水気をとる。キャベツはざく切りする。ベーコンはかきの数に合わせて等分に切る。（2）（1）のかきに塩・胡椒し、小麦粉をまぶしてベーコンを乗せる。（3）フライパンにサラダ油とバター各大さじ１／２を熱してベーコンの側から中火で焼き、全体を香ばしく焼く。醤油を回し入れて煮からめて皿に盛る。（4）（3）のフライパンをきれいにして残りの油を熱し、キャベツを入れてざっと炒める。塩・胡椒してかきと盛り合わせる。
おすすめ献立
小松菜のピーナッツ和え
きのこと雑穀のスープ
ワンポイントアドバイス
かきはコハク酸やグリコーゲンなどの特有のうまみ成分を含みます。またタウリンも多く、コレステロールや血圧の上昇を抑える働きがあります。
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