中華・エスニック レシピ
淡泊な魚を韓国風に味わいます。
揚げ魚のビビンバ風のレシピ
- エネルギー：198kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
たら切身 …180g
片栗粉 …大さじ1
揚げ油 …適量
にら …40g
ごま油 …小さじ1
もやし …100g
Ａ）醤油 …大さじ1
にんにく（おろす）…小さじ1
コチュジャン…小さじ1
カレー粉 …小さじ1/2
作り方
（1）たらは塩少々（分量外）を振り、１０分ほどおいて水気をとり、食べやすい大きさに切る。片栗粉を薄くまぶして１７０℃の油で揚げる。（2）にらは長さ４ｃｍに切る。中華鍋にごま油を熱してもやしと一緒に炒め、（1）とＡを加えてざっと炒め合わせる。
おすすめ献立
サラダクラゲ
キムチスープ
ワンポイントアドバイス
たらは冬が旬で、近海ものが主です。生命力が強く、大食漢の魚で「たら腹食う」の語源となっています。鮮度が落ちやすいので早目に使いましょう。
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