和食 レシピ

寒い日にぴったり。胡椒が効いた具だくさんの煮込みうどんです。

白菜の煮込みうどんのレシピ

  • エネルギー:409kcal
  • 塩分:4g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
白菜       …400g
長ねぎ      …1本
えのき茸     …50g
豚バラうす切   …50g
うどん      …2玉
にんにく(うす切)…1片分
サラダ油     …小さじ1
コンソメ     …1個
粗挽き黒胡椒   …少々
A)だししょうゆ …大さじ2
  酒      …大さじ1
作り方
(1)白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、えのき茸は石づきを切ってほぐす。豚肉は一口大に切り、うどんは熱湯に入れてさっとさばく。(2)鍋に、にんにくと油を入れて弱火にかけ、香りがでてきたら中火にして豚肉を入れる。肉の色が変わったらを加え、白菜とねぎを加えて炒める。(3)(2)に水500mlとコンソメを加え、煮立ったら、うどんとえのき茸を加えて煮込み、胡椒を振って仕上げる。
おすすめ献立

フルーツのヨーグルト和え

ワンポイントアドバイス

白菜には高血圧予防に有効なカリウムが多く含まれています。水に溶けやすいカリウムも煮汁ごといただくと効果的です。

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