和食 レシピ
大根おろしがたっぷり入った あっさり鍋。ごまとにんにくの風味がポイントです。
おろし豚しゃぶのレシピ
- エネルギー：451kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
大根 …中1本 レタス …1個 切り餅 …4個 ごま油 …大さじ3 にんにく（みじん切）…1片分 土生姜（みじん切） …1片分 だし汁 …400ml 酒 …大さじ3 豚ロースしゃぶしゃぶ用…280g ぽん酢醤油 …適量 豆板醤（好みで）…少々
作り方
（1）大根は皮をむいてすりおろす。レタスは大きめにちぎり、切り餅はこんがりと焼いておく。（2）土鍋にごま油とにんにく、生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたら、だし汁と酒、大根おろしを加える。（油はねに注意する）（3）（2）の鍋がぐつぐつと煮立ってきたら豚肉を入れ、レタスと切り餅も加えて火を通す。器に大根おろしごと入れ、ぽん酢醤油と豆板醤を合わせたタレをかけていただく。
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