中華・エスニック レシピ
石鍋を使わなくてもフライパンでできる、アツアツのビビンバです。
フライパンビビンバのレシピ
- エネルギー:637kcal
- 塩分:3.5g
- 調理時間:25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
洋人参(せん切)
1/2本
緑豆もやし
100g
ほうれん草
100g
ごま油
大さじ1+1/3
土生姜(みじん切)
1/2片分
にんにく(みじん切)
1片分
合挽ミンチ
100g
白いりごま
大さじ1
ご飯
300g
卵黄
2個
キムチ
50g
コチュジャン
小さじ1
A)塩
小さじ1/3
醤油・ごま油
各小さじ1
B)砂糖・酒・醤油
各小さじ
作り方
(1)人参ともやしは熱湯でさっとゆで、水気をきる。ほうれん草もゆでて水にとり、水気を絞って長さ4cmに切る。一緒にAで和える。(2)フライパンに油大さじ1/3と生姜、にんにくを入れて熱し、ミンチを加えて中火で炒める。Bを加えて汁気がなくなるまで炒め、ごまを加えて取り出す。(3)フライパンに残りの油を熱し、温かいご飯を平らに広げて(1)と(2)をのせ、中火でご飯に焼き色がつくまで焼く。卵黄とキムチ、コチュジャンをのせ、フライパンのまま食卓へ出してもよい。全体をよく混ぜていただく。
おすすめ献立
わかめと春雨の中華スープ
ワンポイントアドバイス
ミンチは炒めて調味しておくと便利です。冷凍すれば1ヵ月ほど保存できます。
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