中華・エスニック レシピ
豚モモ肉を使って、相性の良い牛乳とみそのソースをからめた炒め物です。
豚肉とじゃがいものみそ風味炒めのレシピ
- エネルギー：207kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモ切落し …200g
ピーマン …4個
じゃがいも …300g
ミニトマト …8個
サラダ油 …大さじ1
Ａ）みそ …大さじ1＋1/2
トマトケチャップ …大さじ1
牛乳 …大さじ4
豆板醤 …小さじ1
作り方
（1）ピーマンは縦に5mmの幅に切る。じゃがいもは厚さ5mmの短冊切りにし、水にさらしてからかためにゆでる。ミニトマトは四つ割にする。（2）フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、ピーマン、じゃがいもを加えてさらに炒める。（3）火を止めて（2）にＡを入れ、味をからませ、ミニトマトを加えてさっと混ぜる。
おすすめ献立
きゅうりと錦糸卵の酢の物
若竹汁
ワンポイントアドバイス
みそと牛乳を合わせて火にかけると、みその酵素が働いてみその粘りがなくなり、スープ状になるので、火を止めてから、味をからませましょう。
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