中華・エスニック レシピ

淡白な鮭のうまみを引き出す、ピリ辛味のたれがポイントです。

鮭の中華風レンジ蒸しのレシピ

  • エネルギー:187kcal
  • 塩分:3.4g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
塩鮭切身(甘塩) …2切
酒        …大さじ1
チンゲン菜    …100g
しめじ      …60g
A)豆板醤      …小さじ1/4
  醤油・みりん   …各大さじ1
  ごま油・ガラスープ…各小さじ1
  にんにく(おろす)…小さじ1/2
作り方
(1)鮭に酒を振る。チンゲン菜は軸と葉に分けてざく切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。(2)耐熱皿にチンゲン菜としめじを並べ、中央に鮭を置いてラップをかける。電子レンジ(600w)で3分加熱し、を回しかけて再度ラップして電子レンジで2分位、鮭に火が通るまで加熱する。
おすすめ献立

キムチスープ
中華サラダ

ワンポイントアドバイス

生の鮭に塩をして熟成される塩鮭は、保存性を高め、おいしく食べるための先人の知恵です。鮭は良質のたんぱく質を豊富に含み、脂肪にはDHAを含むなど、食卓に頻繁に取り入れたい食材です。

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