洋食 レシピ
牛肉に卵を絡ませることで、ボリュームアップし、ふんわりと仕上がります。春菊を添えて季節の香りを味わいます。
牛肉の和風ピカタと春菊のサラダのレシピ
- エネルギー：501kcal
- 塩分：2.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春菊 …100g
白菜 …100g
牛うす切 …200g
醤油・みりん・片栗粉…各大さじ1
卵 …1個
サラダ油 …大さじ1
Ａ）ごま油・醤油・酢…各大さじ1
かつお節 …5g
すりごま …大さじ1
作り方
（1）春菊と白菜はよく洗って食べやすく切る。（2）肉に醤油とみりんを絡めて10分位おく。肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、両面に溶き卵をつける。（3）フライパンに油を熱して中火にし、（2）の両面をこんがりと焼いて皿に盛る。（4）（1）にＡを順に加えて和え、（3）に添える。
おすすめ献立
たけのことふきの炊き込みご飯
大根とあげの味噌汁
ワンポイントアドバイス
牛のモモ肉は脂身が少ない、良質のたんぱく源です。エネルギ－の代謝を良くし、抵抗力をアップさせます。また、吸収の良いヘム鉄が多く含まれるので貧血にも効果があります。
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