和食 レシピ
ベーコンのうまみと、切干大根の甘味がよく合う一品です。
ベーコンと切干大根の煮物のレシピ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
切干大根
20g
洋人参
20g
ベーコン
2枚
サラダ油
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
Ａ）白ワイン
大さじ1/2
ブイヨンキューブ
1/2個
胡椒
少々
作り方
（1）切干大根は水で洗い、包材の指示通りに水で戻して水気を絞る。人参はせん切りにし、ベーコンは細切りにする。（2）鍋に油を熱し、ベーコンと人参を入れて炒め、続けて切干大根も加えて炒める。全体に油が回ったら水大さじ４とＡを加え、水気がほとんどなくなるまで炒り煮する。最後に醤油を鍋肌から入れてひと炒めする。
おすすめ献立
オムライス
ワンポイントアドバイス
ベーコンは約４割が脂肪ですが、この脂肪が加熱によって、燻製特有のよい風味を出します。たっぷりの野菜と一緒に摂って、脂肪と塩分を活かしましょう。
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