中華・エスニック レシピ
ホットプレートでアツアツのできたてをいただきましょう。
ビビンバ麺のレシピ
- エネルギー：618kcal
- 塩分：3.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
洋人参（せん切）
50g
緑豆もやし
50g
ほうれん草
60g
合挽ミンチ
100g
コチュジャン
小さじ2
中華麺
2玉
サラダ油
大さじ1
白だし
大さじ2
卵
2個
Ａ）にんにく（おろす）
1片分
ごま油・醤油
各小さじ１+1/2
作り方
（1）人参ともやし、ほうれん草はそれぞれゆでる。ほうれん草は長さ３ｃｍに切り、Ａを３等分してそれぞれ和える。（2）中華鍋にミンチとコチュジャンを入れて火にかけ、そぼろ状になるまで炒める。（3）ホットプレートに油を熱して焼きそばをほぐし入れて焼き、白だしを加えて炒める。火を少し弱めて（1）と（2）を彩りよく並べ、中央に卵を割り入れる。蓋をして全体に火が通ったら卵をくずし、具を混ぜながらいただく。
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ワンポイントアドバイス
ミンチは団子にしたり、そぼろにしたりと使い勝手がよく、料理の幅が広がります。
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