中華・エスニック レシピ
炊飯器で作る簡単チキンライス。ランチにも晩ごはんにもおすすめです。
シンガポール風チキンライスのレシピ
- エネルギー：473kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分（作りやすい分量）
米 …2合
鶏モモ …300g
塩・胡椒 …各少々
きゅうり …1/2本
トマト …1/2個
水菜 …50g
Ａ）醤油・トマトケチャップ…各大さじ1
酒 …大さじ2
サラダ油 …大さじ1
にんにく（おろす）…1片分
コンソメ（砕く） …1個
作り方
（1）米は洗ってザルにあげる。鶏肉は余分な脂肪を除いて皮にフォークで数箇所穴を開け、塩・胡椒する。（2）炊飯器に米と同量の水､Ａを入れて軽く混ぜ、上に鶏肉を置いて普通に炊く。（3）きゅうりは縞目にむいて厚さ３ｍｍの輪切りにし、トマトはくし切り、水菜は長さ３ｃｍに切る。軽く塩・胡椒する。（4）（2）が炊きあがったら鶏肉を取り出して食べやすく切る。ご飯は全体を軽く混ぜ合わせ、鶏肉、（3）と一緒に盛り合せる。
おすすめ献立
かきのチャウダー
きのこサラダ
ワンポイントアドバイス
鶏モモにはビタミンＡが多く、牛肉や豚肉の数倍も含まれます。これは粘膜を強くし細菌感染、癌の予防に効果があります。
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