中華・エスニック レシピ
子どもの日むけに、子どもの大好きな食材で、春巻をつくってみました。
むきえび入り春巻きのレシピ
- エネルギー：328kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
むきえび
150g
グリーンピース
60g
卵
4個
塩
少々
胡椒
少々
春巻の皮
8枚
揚げ油
適量
ミニトマト
8個
きゅうり
1本
Ａ）小麦粉
適量
水
少々
作り方
（1）むきえびは、サッとゆでる。グリーンピースは塩ゆでする。卵は固ゆでし、粗くつぶす。（2）（1）をボウルに入れ、塩、胡椒で調味する。（3）春巻の皮に（2）を1/8量ずつ、のせて巻き、終りにＡをつけてとめる。（4）中温の揚げ油で色よく揚げる。器に盛り、スティック状に切ったきゅうり、ミニトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
春巻の中身に加熱済みのものを使う場合には、春巻の皮が色づく程度に揚げれば充分です。
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