スープ・汁物 レシピ
キャベツの甘味と野菜ジュースの酸味がバランスのよいスープです。
キャベツのスープのレシピ
- エネルギー：133kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ
120g
ベーコン
2枚
オリーブオイル
小さじ1/2
玉ねぎ（うす切）
1/2個分
小麦粉
小さじ1/2
野菜ジュース
1/2缶（80ml）
コンソメ
1/2個
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）キャベツは幅１ｃｍの細切りにする。ベーコンは幅５ｍｍに切る。（2）鍋に油を熱し、ベーコンと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉をふり入れて炒める｡野菜ジュースと水３００ｍｌ、コンソメ、キャベツを加え、弱火で蓋をして約6分煮、塩と胡椒で味を調える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
キャベツに含まれるキャベジンと呼ばれるビタミンＵには、粘膜の損傷を治して胃潰瘍や十二指腸潰瘍を予防する働きがあり、胃腸薬の成分としても取り入れられています。
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