低エネルギー （野菜レシピ）
シャキシャキしたずいきを辛子の効いた酢みそでお召し上がりください。
ずいきと海老の辛子酢みそのレシピ
- エネルギー：97kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ずいき
300g
ブラックタイガー
4尾
Ａ）白みそ
大さじ2
酢
大さじ1＋1/3
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
練り辛子
小さじ1/2
作り方
（1）ずいきは皮をむいて酢水に浸け、アクをとる。酢少々（分量外）を入れた熱湯でゆでる。冷水にとり、長さ４ｃｍに切って水気を軽くしぼる。海老は背わたをとり、塩ゆでして冷めたら殻をとる。（2）ボウルにＡを合わせて辛子酢みそをつくる。（3）器に（1）を盛り合わせて（2）を上からかける。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
はもの照り焼き（110kcal）
オクラのすまし汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
ずいきは不足しがちなカルシウムが比較的多く含まれています（８０ｍｇ／１００ｇ）。
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