和食 レシピ
豚肉のうまみとホクホクの大豆で、優しい味わいの炊き込みご飯です。
豚肉と大豆の炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：425kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分(作りやすい分量）
米 …2合
豚うす切（バラ）…100g
醤油 …小さじ2
高菜漬 …100g
洋人参 …70g
板こんにゃく …100g
ごま油 …大さじ1/2
大豆水煮 …100g
Ａ）白だし …大さじ3
醤油 …小さじ2
水 …360ml
作り方
（1）米は洗ってざるにあげる。豚肉は幅２ｃｍに切り、醤油をもみ込んでおく。（2）高菜漬は細かく刻み、水でさっともみ洗いする。２回繰り返して塩気を抜き、かたく絞る。人参はせん切りし、こんにゃくは熱湯でさっとゆでる。（3）フライパンに油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、（2）を加えてひと炒めし、粗熱をとる。（4）炊飯器に米と（3）、大豆、Ａを入れてざっと混ぜ合わせる。普通に炊きあげ、軽く混ぜて器に盛る。※調理時間に米の浸水と炊飯時間は含みません
おすすめ献立
かぼちゃのきんぴら
豆腐のすまし汁
ワンポイントアドバイス
米は、炊飯することで粘りをもち、粒状なので消化吸収がゆっくり行われるため、血糖値の上昇が、パンやめん類より緩やかになります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示